alsace les soupes et entrees

CHEZ CASSIE &
ROGER

RECETTE D'ALSACE

LES SOUPES ET ENTREES

OEUFS AU PLAT, lard fermier grillé

Pour

personne (s)

Ingrédients

4 oeufs ; 4 tranches de lards fermier; 10 g de beurre ; Gros sel ; Poivre du moulin

Farce

Sauce

RECETTE

Faire revenir les tranches de lard dans une poêle, bien les griller. Les égoutter. Jeter l'excédent de graisse.
Casser les oeufs dans la même poêle, et les faire cuire. Les couvrir au dernier moment avec un couvercle pour bien faire chauffer le jaune.
Assaisonner et servir bien chaud.

VINS OU BIÈRES OU ALCOOL CONSEILLÉS

Sylvaner (Rosheim) Pinot blanc (Rosheim)

Bonne appétit